Cách làm bánh phô mai sô cô la Nhật Bản đơn giản tại nhà

Bánh pho mát sô cô la Nhật Bản là một trong những món tráng miệng ngon và phổ biến có kết cấu rất mềm và tinh tế, để xem hướng dẫn đầy đủ và từng bước về cách chế biến bánh pho mát sô cô la Nhật Bản, hãy làm theo Một trang web giáo dục là gì? cùng với

Cách làm bánh phô mai sô cô la Nhật Bản

giai đoạn đầu tiên

Để chuẩn bị một chiếc bánh pho mát sô cô la Nhật Bản ngon, khi bắt đầu công việc, hãy lấy tất cả các nguyên liệu đã làm lạnh ra khỏi tủ lạnh và để nhiệt độ của chúng điều chỉnh theo nhiệt độ môi trường xung quanh. Bây giờ chúng ta bật lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C.

giai đoạn thứ hai

Bây giờ, đổ kem phô mai vào một chiếc bát phù hợp, sau đó khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi kết cấu của kem phô mai mở ra. Tiếp theo cho sữa vào âu trộn đều cho đến khi cream cheese tan hết trong sữa.

cấp độ thứ ba

Bây giờ đặt bát lên nhiệt gián tiếp của hơi nước ấm, sau đó cắt nhỏ sô cô la đen và cho vào bát. Tiếp theo, chúng ta khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sô cô la tan chảy trong hỗn hợp và hỗn hợp trở thành sô cô la.

Giai đoạn thứ tư

Tiếp theo, cho bơ, muối và chiết xuất vani vào âu trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đồng nhất, sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào âu và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.

Giai đoạn thứ năm

Tiếp theo, cho bột bánh, tinh bột ngô và bột cacao vào rây lọc qua 3 lần rồi cho từng ít một vào âu trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đồng nhất. Bây giờ đổ lòng trắng trứng vào một bát riêng.

Giai đoạn thứ sáu

Ở công đoạn này, bạn đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng trong 2 phút cho đến khi trở thành màu trắng, sau đó cho đường vào từng chút một và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng trở nên đặc và có dạng kem. .

Giai đoạn thứ bảy

Bây giờ cho lòng trắng trứng vào bát từng chút một và gấp từ từ để lòng trắng trứng không bị phồng lên. Sau đây, chúng tôi chọn một khuôn phù hợp, sau đó chúng tôi hoàn toàn phủ bên trong và bên ngoài của nó bằng giấy dầu.

Giai đoạn thứ tám

Ở bước này, đổ bột bánh phô mai vào khuôn và dùng xiên gỗ xoáy tròn để loại bỏ không khí thừa giữa bột bánh. Bây giờ đặt khuôn vào khay lò và thêm nước sôi vừa đủ ngập 1/4 khay.

Giai đoạn thứ chín

Bây giờ bạn đặt khay vào giữa lò và để bánh phomai trong lò trong vòng 45 phút. Sau thời gian này, tăng nhiệt độ lên 140 độ, sau đó để bánh pho mát nấu thêm 20 phút.

giai đoạn thứ mười

Sau thời gian này, mở cửa lò và để bánh nguội trong lò rồi lấy khuôn ra khỏi lò. Cuối cùng, chúng ta cho bánh vào hộp đựng mong muốn và trang trí bằng bột cacao. Ăn ngon miệng nhé.