Cách làm bánh mì mãng cầu ngon và đơn giản tại nhà

Bánh mì mãng cầu là một trong những loại bánh mì ngon và đơn giản, có kết cấu rất mềm và tinh tế, để xem hướng dẫn đầy đủ và từng bước về cách chế biến bánh mì mãng cầu, hãy làm theo Một trang web giáo dục là gì? cùng với

Cách làm bánh mì sữa trứng

giai đoạn đầu tiên

Để chế biến món bánh mì sữa trứng thơm ngon, hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi bắt đầu làm 30 phút để nhiệt độ của nó phù hợp với nhiệt độ môi trường. Tiếp theo, chúng ta làm phần kem sữa trứng, với mục đích này, chúng ta đổ đường vào nồi.

giai đoạn thứ hai

Bây giờ bạn cho lòng đỏ trứng gà vào nồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện lại thì cho tinh bột ngô và vani vào nồi khuấy đều một lần nữa để tinh bột không bị vón cục.

cấp độ thứ ba

Ở giai đoạn này, bạn cho sữa từng chút vào nồi khuấy đều tay cho đến khi kết cấu các nguyên liệu đồng nhất thì bắc nồi lên đun và khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại và đạt độ sệt như cháo.

Giai đoạn thứ tư

Khi kem đạt được độ đậm đặc mong muốn, lấy nồi ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Tiếp theo, chúng ta để kem nguội hoàn toàn rồi cho nồi vào tủ lạnh để nghỉ 2 tiếng.

Giai đoạn thứ năm

Bây giờ chúng ta đi làm bột bánh mì, với mục đích này chúng ta rây bột mì vào một cái âu thích hợp, sau đó cho men nở cùng với muối và đường vào âu trộn đều cho đến khi các nguyên liệu khô lại với nhau.

Giai đoạn thứ sáu

Tiếp theo, cho trứng và sữa vào âu trộn đều bằng máy trộn bột cho đến khi thu được hỗn hợp bột dính thì cho bơ đã đạt nhiệt độ phòng vào âu và tiếp tục trộn đều một lần nữa.

Giai đoạn thứ bảy

Sau khi nhào khoảng 10 phút, khi bơ đã ngấm vào bột, ta ngừng khuấy và nhào bột, sau đó dùng giấy bóng kính bọc bột lại và để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng, 30 phút đến 2 tiếng.

Giai đoạn thứ tám

Sau khoảng thời gian này, khi khối lượng bột đã nở gấp đôi, ta nhào để loại bỏ bớt phần bột thừa, sau đó cho khối bột lên mặt bàn và chia thành 6 phần bằng nhau. Bây giờ che cằm bằng giấy bóng kính.

Giai đoạn thứ chín

Tiếp theo, chúng ta để cằm nghỉ 15 phút cho nở phồng. Sau khoảng thời gian này, bạn dùng cây lăn bột mở khuôn và đổ một ít kem sữa trứng lên trên, sau đó phủ kem lên một mặt của miếng bột.

giai đoạn thứ mười

Bây giờ chúng ta cố định các mép bột lại với nhau và dùng giấy bóng kính che lại, sau đó để chúng nghỉ trong 40 phút. Sau thời gian này, chúng tôi đặt một chảo thích hợp trên lửa nhỏ.

Giai đoạn thứ mười một

Tiếp theo, thoa mỡ chảo với một ít dầu lỏng, sau đó cho bột vào chảo và để mỗi mặt chiên từ 5 đến 6 phút. Sau thời gian này, chúng tôi phục vụ bánh mì với trà. Ăn ngon miệng nhé.